Le tamarinier ou Tamarindus indica

Le tamarinier ou Tamarindus indica est un arbre du règne végétal, du sous-règne des Tracheobionta, de la classe des Magnoliopsida, de la sous-classe des Rosidae, de l’ordre des Fabales. Cet arbre est la seule espèce du genre Tamarindus.
Les wolofs l’appellent « daxaar », les serer « sob », les peul « dammi », les mandingues « timbimb », les diola « budahar », les bambara « tombi », les derma « bossaie », les gourmanché « bu pugubu », les haoussas « les lalinké « tonbi ».
C’est un arbre de 10 à 20 m de haut à tronc plutôt court. À croissance lente, il a une longue durée de vie. Son feuillage est persistant à feuilles alternes, paripennées (jusqu’à 12 paires de folioles). Ses fleurs jaunâtres en racèmes terminaux retombants apparaissent en mai et donnent en octobre des fruits connus sous le nom de tamarins, constitués de grosses gousses contenant plusieurs graines entourées de pulpe fibreuse.